煎豬排技巧
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2019年8月5日—將大里肌的白色筋膜朝上，使下刀的時候可以從質地較硬的筋膜開始切開，以形成切面完整的肉排形狀。·將大里肌的白色筋膜均勻劃開，以避免肉排遇熱收縮之後 ...,,2023年6月19日—1.將里肌肉加入切碎的蒜頭、醬油、米酒、糖、胡椒粉，放入冰箱醃4小時。香煎豬排食譜·2.接著把蛋打好攪拌均勻抹在里肌肉上，最後兩面都沾滿地瓜粉。,2021年5月27日—而這一次，雷師傅就繼續運用這樣醃好的豬扒，示範煎豬扒秘訣和心得。究...
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